Direkt vom Hof gehen für eine große Weidegans schon mal knapp 140 Euro über den Tisch. Eine Frühmastgans erreicht ein Alter von rund elf Wochen und wiegt bratfertig etwa drei Kilogramm. Aber das zahle ich liebend gerne, den ich kann die Gans ab August auf der Weide rumlaufen sehen. Ich bevorzuge auch lieber eine frische Gans, vom Gänsefütterer meines Vertrauens und da kostet das Kio bei mir dieses Jahr 9,80€. Bei mir wird sie sogar für einen Aufpreis von 5€ in die Küche geliefert, und das schon seit Jahren. Wer freut sich nicht über eine knusprige Gans zu Weihnachten? Eine junge Gans hat neun Monate gelebt und wiegt etwa vier bis sechs Kilo. Leider ist es schwierig, gut gehaltene und nachhaltig aufgezogene Weidegänse zu finden. So kostet eine schlachtfrische Gans von 4,5 bis 4,8 Kilo knapp 70 Euro. Vor den Feiertagen ziehen die Supermärkte mit ihrem Angebot nach. Die handelsüblichen Gänse wachsen nicht besonders tiergerecht auf und kommen oft aus dem Ausland. Hier kostet die Hafermastgans, bratfertig, mit Innereien, nur knapp 16 … Dann die Misere, ich werde niemals eine Gans bei Niedrigtemperatur mehr garen, (80 Grad) garen, ich weiß, das war mein Fehler, habe während der 10 stündigen Garzeit leider 2 Sunden verschlafen - die Gans war leider etwas zäh, aber wir konnten sie noch essen.